馮修哲的感想

      於這次前往景樂集團的考察過程中，經理古先生仔細向我們講解餐廳的運作，餐桌禮儀等的知識，令我對飲食業方面的知識有所增長，不同國家的餐廳有著不同的禮儀，放置餐具等微細的動作亦有一番學問，令我感受到不同國家風格的特別之處。

      除了經理的講解，西班牙餐廳的主廚更為我們講解廚房的運作，參觀廚房等。各人亦有自己負責的職位，於一個狹窄而高溫的環境內，各人還要穿著整齊的制服工作，需要堅強的耐力。

透過這次職場考察，令我了解餐飲業的運作，以及廚師的「苦」，據主廚威哥所說，廚師於節日期間，通常都會照常工作，例如在聖誕節，復活節等。令我對「入廚」的意慾有所保留。